Set menu
för stora sällskap /
for large groups over 6 people
Menyförslag för sällskap över 6 personer, vänligen notera att Ni måste välja enat menyval.
Meny 1
Förrätt/Starter
Handgjord Löjrom från Kalix/Artisan Bleak Roe from Kalix
Serveras med gräddfil, rödlök, gräslök, citronkräm,krispig potatis Served with sour cream, red onions,chives,lemon crème and crispy potatoes
Varmrätt/Main Course
Pocherad Hälleflundra med Champagnesås, spenat och forellrom
Poached Halibut with Champagne sauce, spinach and trout roe
Dessert
Mandelkaka med vallmo, lemon curd, blåbärssorbet , bränd maräng
Almond cake with poppy seed, lemon curd, blueberry sorbet ,burnt meringue
1295/pp
Meny 2
Förrätt/Starter
Kräftsoppa med mousseline på Piggvar samt forellrom
Crayfish soup with Turbot mousseline and trout roe
Varmrätt/Main Course
Grillad Piggvarsfilé med kantareller, ärtor, potatispuré och Madeirasås
Grilled fillet of Turbot with chantarelle, green peas,potato purée and Maderia sauce
Dessert
Chokladmousse med hallonsorbet,färska hallon samt smulad sirapskaka
Chocolate mousse with raspberry sorbet, fresh raspberries and caramel
1355/pp
