Efter en lång framgångssaga i den stockholmska restaurangvärlden krönte den legendariske krögaren Bengt Wedholm sin karriär med etablissemanget som fick bära hans efternamn. Wedholms Fisk har legat i sina nuvarande lokaler invid Nybrokajen sedan 1985.

 

Det blev en omedelbar succé och det dröjde inte länge innan vi fann oss rankade i toppskiktet bland alla Sveriges restauranger. Utmärkelserna har duggat tätt genom åren och vi vill nog påstå att Bengts ande fortfarande svävar över verksamheten.

 

Många av oss; såväl bland grytorna som bland borden, har varit med i stort sett ända sedan entrédörren slogs upp för de första förväntansfulla gästerna anno 1985. Men det betyder inte att precis allt är sig likt. I köksregionerna blänker det om nyinstallerad tiptoputrustning och vi arbetar ivrigt för att hålla oss à jour med matkulturens ständiga utveckling.

 

Bon appetit.